Allgemeines

Diese Kürbisart ist eine japanische Züchtung und wurde erst in den letzten Jahren bei uns bekannt. Die oval-runde, etwa 20-30 cm große und 1-2 kg schwere Frucht ist zunächst cremefarben und wird mit zunehmender Reife intensiver gelblich.

Ursprung und Geschichte

Kürbisse, Ursprung und Geschichte

Herkunft und Verfügbarkeit

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Spaghettikürbisse sind mehrere Monate lagerfähig und werden aus heimischer Produktion bis Jahresende, aus Italien bis ins nächste Frühjahr hinein angeboten.

Inhaltsstoffe

Kürbisse, Inhaltsstoffe

Zubereitung und Tipps

Der Kürbis wird im Ganzen gekocht, wobei man die Schale mehrfach einsticht. Nach etwa 40 Minuten ist er gar, das Fruchtfleisch zerfällt in Fäden die an Spaghetti erinnern und wird dann auch genau wie diese zubereitet.