Gartenkürbisse sind sehr große Winterkürbisse, die vor allem in Nordamerika angebaut werden. Sie sind dickfleischig und besitzen eine harte Schale, das gelb bis dunkelorange Fruchtfleisch ist leicht faserig mit großen Kernen und hat einen intensiven, würzigen, leicht süßlichen Geschmack.
Kürbisse, Ursprung und Geschichte
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Obwohl Gartenkürbisse relativ gut haltbar sind werden sie bei uns nur im Spätsommer bzw. Frühherbst angeboten.
Gartenkürbisse werden meist nicht zu Gemüsebeilagen, sondern eher zu gehaltvollen Suppen, Chutneys oder Marmeladen verarbeitet.
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