Roter Delicious ist eine Sorte mit großen bis sehr großen Früchten von hoch gebauter Form und mit den typischen fünf Höckern um den Kelch. Die glatte Schale ist in ihrer Grundfarbe grünlich gefärbt jedoch fast vollständig je nach Type hellrot bis dunkelrot gestreift bis verwaschen bedeckt. Das schneeweiße, mittelfeste, saftige Fruchtfleisch weist einen rein süßlichen Geschmack bei einer ganz leichten angenehmen Säure auf.
Mutanten und Typen: Starking Delicious und Starkrimson sind derart intensiv dunkelrot gestreift, sodass die einzelnen Streifen nur mehr sehr schwer erkennbar sind und die ganze Frucht bedeckt gefärbt erscheint.
Äpfel, Ursprung und Geschichte
Roter Delicious ist ein Zufallssämling und wurde 1895 in Iowa, USA entdeckt und als Red Delicious verbreitet. Im vergangenen Jahrhundert entwickelten sich die mittlerweile unzähligen Typen dieser Sortengruppe zu einer der weltweit wichtigsten Apfelsorten.
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Rote Delicious werden in Mitteleuropa zwischen Anfang September und Mitte September geerntet und sind im Kühllager bis Ende November und im CA-Lager bis Ende Februar haltbar. Der Beginn der Genussreife fällt mit dem Erntetermin zusammen.
Roter Delicious zählt zu den großfrüchtigen Apfelsorten und muss daher eine Mindestgröße von 70 mm in der Klasse Extra und 65 mm in den Klassen I und II aufweisen. Hinsichtlich der Färbung gehört der Rote Delicious zu den roten Sorten und muss daher in der Klasse Extra mindestens drei Viertel, in der Klasse I mindestens die Hälfte und in der Klasse II mindestens ein Viertel der Frucht rot gefärbt sein.
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