McIntosh ist eine mittelgroße Sorte von rundlicher bis leicht abgeflachter Form und mit kurzem Stiel. Die Schale mit ihrer hellgrünen Grundfarbe ist fast zur Gänze von einer dunklen, blauroten Deckfarbe überzogen. Das grünlich-weiße, mittelfeste und sehr saftige Fruchtfleisch weist einen angenehm süß-säuerlichen und erfrischenden Geschmack auf.
Mutanten und Typen: Der fast zur Gänze dunkel gefärbte Typ McIntosh Rogers wurde 1932 von Isaac C. Rogers aus New York, USA, als Knospenmutation an einem McIntosh entdeckt und weitervermehrt.
Äpfel, Ursprung und Geschichte
McIntosh ist ein Zufallssämling und wurde 1796 von John McIntosh aus Dundas County in Ontario, Kanada entdeckt und 1830 unter dem Namen McIntosh Red erstmalig in Verkehr gebracht. Von da an bis weit in die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts war McIntosh weltweit und vor allem in Nordamerika eine der wichtigsten Hauptsorten im Apfelanbau.
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McIntosh wird in Mitteleuropa zwischen Mitte September und Ende September geerntet und ist im Kühllager bei +3 °C bis +5 °C bis Ende November, im CA-Lager bis Ende Februar haltbar. Der Beginn der Genussreife fällt mit dem Erntetermin zusammen.
McIntosh zählt zu den kleinfrüchtigen Apfelsorten und muss daher eine Mindestgröße von 60 mm in der Klasse Extra und 55 mm in den Klassen I und II aufweisen. Hinsichtlich der Färbung gehört McIntosh zu den Sorten gemischt-roter Färbung und muss daher in der Klasse Extra mindestens die Hälfte, in der Klasse I mindestens ein Drittel und in der Klasse II mindestens ein Zehntel der Frucht rot gefärbt sein.
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