Allgemeines

Lollo Bionda ist eine relativ neue Züchtung in der Gruppe der Schnittsalate und gehört wie die meisten Salatarten botanisch zur Familie der Korbblütengewächse (Asteraceae = Compositae). Die grünen, harten und robusten, stark gekrausten, an den Rändern zarten Blätter des Lollo Bionda bilden eine kompakte, halbkugelförmige, eine Kopfbildung vortäuschende Rosette mit einem Durchmesser von etwa 30 cm. Wie bei allen Salatarten sind auch beim Lollo Bionda die Rosetten beim Treibhausanbau wegen Lichtmangels nicht so schön dicht wie beim Anbau im Freiland.

Ursprung und Geschichte

Grüner Salat, Ursprung und Geschichte

Herkunft und Verfügbarkeit

	Jan	Feb	Mar	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

Lollo Bionda wird im Frühjahr aus heimischen Gewächshauskulturen bzw. aus hauptsächlich italienischem Freilandanbau, den ganzen Sommer über aus heimischem Freilandanbau und in den Wintermonaten aus - meist italienischen - Gewächshauskulturen angeboten.

Handelsnormen

Grüner Salat, Handelsnormen

Inhaltsstoffe

Grüner Salat, Inhaltsstoffe

Zubereitung und Tipps

Lollo Bionda ist als Salat nicht nur sehr lecker, sondern auch - vor allem gemeinsam mit Lollo Rosso - überaus attraktiv und gibt farbenfrohen Salatarrangements eine ganz besondere Note. Durch seine - gegenüber den meisten Kopfsalaten - längere Haltbarkeit eignet er sich besonders gut zum Garnieren verschiedenster Speisen und kann auch gekocht gegessen werden.

Zahlen und Fakten

Grüner Salat, Zahlen und Fakten