Allgemeines

Tafeltrauben, Allgemeines

Gutedel oder Chasselas ist eine in Mitteleuropa heimische, sehr alte Tafeltraubensorte, die als Weißer Gutedel oder Roter Gutedel bekannt ist. Die großen, lockeren Trauben haben blassgelbe oder hellrot gefärbte, mittelgroße Beeren mit einem leichten, bekömmlichen Geschmack und milder Säure.

Ursprung und Geschichte

Tafeltrauben, Ursprung und Geschichte

Die Herkunft des Gutedel liegt im Dunkeln und ist sehr umstritten; sie wird im Jordantal Palästinas vermutet. Der Rote Gutedel ist wahrscheinlich mehr als 5000 Jahre alt, der Weiße Gutedel eine artgleiche Mutation aus dem Roten Gutedel.

Herkunft und Verfügbarkeit

	Jan	Feb	Mar	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

Gutedel werden von Mitte August bis Mitte Oktober aus inländischen oder ungarischen Produktionsgebieten angeboten.

Handelsnormen

Tafeltrauben, Handelsnormen

Bei der Sorte Chasselas ist für dekorative Zwecke die Aufmachung von Trauben verschiedener Farben im Packstück zulässig.

Inhaltsstoffe

Tafeltrauben, Inhaltsstoffe

Zubereitung und Tipps

Tafeltrauben, Zubereitung und Tipps

Zahlen und Fakten

Tafeltrauben, Zahlen und Fakten