Allgemeines

Fisolen gehören zu den Schmetterlingsblütlern und sind Kletterpflanzen, die sich bis zu 7 m hoch emporwinden können. Die Blüten sind weiß, manchmal auch gelblich oder violett und bringt dann 10 - 20 cm lange Hülsen mit meist weißen Bohnen hervor, die dann unreif geerntet werden. Fisolen sind heute als Gemüsepflanzen praktisch in der ganzen Welt verbreitet.

Ursprung und Geschichte

Grüne Fisolen, Ursprung und Geschichte

Herkunft und Verfügbarkeit

	Jan	Feb	Mar	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

Gelbe Fisolen werden im Frühjahr hauptsächlich aus Italien, im Sommer und Herbst aus inländischer Produktion und im Winter meist aus Ägypten angeboten.

Handelsnormen

Grüne Fisolen, Handelsnormen

Inhaltsstoffe

Grüne Fisolen, Inhaltsstoffe

Zubereitung und Tipps

Gelbe Fisolen sollten nur kurz in heißem Wasser blanchiert werden, dann kurz in Sahne, Butter oder ausgelassenem Speck geschmort als Beilage gereicht werden.