Feldgurken sind etwa 10 - 15 cm lang, also deutlich kürzer und dicker als die bei uns überwiegenden langen und schlanken Gruken. Sie sind aber - wenn sie eher klein und fest sind - durchaus hervorragend im Geschmack.
Gurken, Ursprung und Geschichte
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Feldgurken werden den ganzen Sommer und Herbst über aus inländischem Anbau, aber auch aus Italien und Spanien angeboten.
Feldgurken werden meist zu Schmorgemüse mit Fleischfüllungen, ähnlich den Zucchini verarbeitet. Es gibt aber auch ausgezeichnete Suppenzubereitungen mit Feldgurken, die dann im Sommer meist kalt gegessen werden.
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