Kaiser Alexander oder Bosc Flaschenbirne ist eine mittelgroße bis große Birnensorte mit ausgeprägt flaschenförmiger, oft dickbauchiger Frucht und grünlich-gelber bis hellbrauner oder kupferbrauner, rauer und trockener, feinschuppig regelmäßig zimtfarben berosteter Schale. Das feinkörnige, weißlich bis gelblich gefärbte Fruchtfleisch hat einen halbschmelzenden, saftigen und süßen, angenehm edelwürzigen und milden Geschmack.
Birnen, Ursprung und Geschichte
Kaiser Alexander wurden 1793 als Zufallssämling in Apremont, Frankreich, entdeckt. In den deutschsprachigen Gebieten wurde die ursprünglich Beurré Bosc oder Beurré d’Apremont genannte Sorte etwa ab Beginn des 19. Jahrhunderts als Kaiser Alexander oder „Kaiserkrone“ oder Alexanderbirne verbreitet.
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Kaiser Alexander reifen in Mitteleuropa etwa von Mitte September bis Mitte Oktober und sind im Kühllager bis Ende Januar, im CA-Lager bis Ende April haltbar. Dementsprechend wird der Markt von September bis März aus inländischem Anbau oder italienischer Produktion (Südtirol) versorgt. In den Monaten April bis Juli gibt es außerdem kleinere Angebote aus Neuseeland oder Australien.
Kaiser Alexander wird zu den großfrüchtigen Birnensorten gezählt und muss daher eine Mindestgröße von 60 mm in der Klasse Extra, 55 mm in der Klasse I und 50 mm in der Klasse II aufweisen.
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