Allgemeines

Bei den Erbsenschoten handelt es sich um bestimmte Erbsensorten, die mit den Schoten gegessen werden können. Manchmal werden sie auch Zuckerschoten genannt.

Herkunft und Verfügbarkeit

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Erbsenschoten aus inländischer Produktion werden nur im Frühsommer angeboten. Im Frühjahr gibt es sie aus dem Mittelmeerraum, vorzugsweise aus Italien und manchmal aus Spanien.

Inhaltsstoffe

Erbsen, Inhaltsstoffe

Zubereitung und Tipps

Erbsenschoten werden in Salzwasser gegart und als Beilage zu verschiedensten Gerichten verzehrt. Sie werden vor allem in der chinesischen Küche häufig verwendet.