Allgemeines

Tangarinen gehören zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae) und sind aus einer Rückkreuzung von Mandarine (Citrus reticulata) und Pomeranze (Citrus aurantium) entstanden. Ihr Name leitet sich von der Stadt Tanger in Marokko ab. Tangerinen sind etwas kleiner als Mandarinen, Schale und Fruchtfleisch sind intensiver orange gefärbt. Die meisten Sorten sind kernlos und haben einen etwas weniger stark ausgeprägten Zitrusgeschmack.

Ursprung und Geschichte

Mandarine, Ursprung und Geschichte

Herkunft und Verfügbarkeit

	Jan	Feb	Mar	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

Tangerinen werden von November bis Februar aus dem mediterranen Raum, hauptsächlich aus Spanien, angeboten. Im Juli und August gibt es manchmal Lieferungen aus Argentiniern oder Brasilien.

Handelsnormen

Mandarine, Handelsnormen

Tangerinen werden meist Holzgebinden zu 9 - 11 kg brutto in Reihen und Schichten gelegt verpackt. Tangerinen aus Übersee sind meist in Teleskop-Karton zu 10 kg netto gepackt.

Inhaltsstoffe

Mandarine, Inhaltsstoffe

Zubereitung und Tipps

Tangerinen haben weniger Säure als Mandarinen, schmecken köstlich süß und haben ein ausgezeichnetes, angenehm erfrischendes Aroma.