Allgemeines

Grapefruit gehören zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae) und haben sich wahrscheinlich aus einer natürlichen Kreuzung zwischen Orange (Citrus sinensis) und Pampelmuse (Citrus maxima) entwickelt. Die bis zu 15 m hohen Bäume mit ihren breiten Kronen tragen große, lockere Blüten (die an Trauben erinnern - Grapefruit), aus denen sich die 7 - 15 cm großen, runden, oben und unten abgeflachten Früchte entwickeln.

Die Früchte haben eine gelbe bis leicht rötliche Schale, die sich nur schwer vom Fruchtfleisch löst. Das Fruchtfleisch ist je nach Sorte weiß (White Marsh), rosafarben (Thompson), orangerot (Ruby Red) oder tiefrot (Flame) gefärbt und hat einen säuerlichen, leicht bitteren Geschmack. Grapefruits können übrigens - wie Orangen - bis zu 3 Monate auf den Bäumen „gelagert“ werden.

Grapefruits werden heute fast allen tropischen und subtropischen Gebieten der Welt angebaut. Das Hauptproduktionsland mit etwa 60% der gesamten Welt-Produktion sind die USA, wo Grapefruits vor allem in Florida und Texas angebaut werden. Die für Europa wichtigen Anbaugebiete sind Israel, Zypern, Marokko und Spanien.

Ursprung und Geschichte

Grapefruits haben ihren Ursprung, wie alle Zitrusfrüchte, fernöstlichen Raum, wahrscheinlich im Süden Chinas. Erste Berichte über Grapefruits gibt es im 18. Jahrhundert aus Barbados und Jamaika. Von dort wurde die Frucht dann zu Beginn des 19. Jahrhunderts auf den amerikanischen Kontinent eingeführt, wo sich seit 1880 vor allem im Südosten der USA ein kommerzieller Anbau entwickelt hat. In Europa werden Grapefruits erst im 20. Jahrhundert kultiviert.

Herkunft und Verfügbarkeit

	Jan	Feb	Mar	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

Grapefruits aus dem mediterranen Raum werden ab Oktober bis Mai vorwiegend aus Zypern, teilweise aus Israel, angeboten. Vereinzelt gibt es in diesem Zweitraum auch qualitativ hochwertige Lieferungen aus Florida, USA. In den Sommermonaten stammen die Früchte vorwiegend aus Südafrika und werden großteils unter der Marke Outspan angeboten.

Handelsnormen

Grapefruits sind - unabhängig von ihrer Herkunft - immer in Kartons zu etwa 15 kg netto verpackt. Die üblicherweise dabei angegebene Zahl ist die Anzahl an Früchten pro Packstück.

Inhaltsstoffe

100 g Grapefruits haben einen Brennwert von 125 kJoule und enthalten etwa 91 g Wasser, 0,5 g Eiweiß, 0,1 g Fett und 7,7 g Kohlenhydrate. An Spurenelementen und Vitaminen sind 11 mg Kalzium, 0,1 mg Eisen, 25,9 mg Vitamin A (RE) und 38,1 mg Vitamin C enthalten.

Nur eine Frucht enthält den Tagesbedarf an Vitamin C eines Erwachsenen. Grapefruit gelten als appetitanregend und darmreinigend, helfen bei Venenleiden und stärken das Immunsystem.

Zubereitung und Tipps

Grapefruits werden, wenn sie nicht zu Saft ausgepresst werden am besten einmal quer durchschnitten und dann - meist unter Beigabe von Zucker oder Honig - ausgelöffelt. Orangerote oder rote Sorten weisen einen etwas milderen Geschmack auf.

Zahlen und Fakten

Grapefruit- und Pomeloproduktion und die wichtigsten Anbauländer (Quelle: FAO, Mengen in 1.000 kg)

Grapefruits in der EU (Quelle: FAO, Jahr 1999, Mengen in 1.000 kg)